Alle Beiträge von Thomas Engelhard

BBQ Basic

Cover_BBQ_BBQ_Basics_GUAlle Basics rund ums Grillen mit über 100 Rezepten mit und ohne Fleisch

Es ist gar nicht so schwer, sich ein bisschen Lagerfeuerstimmung in den Tag zu holen. Ein ordentlicher Grill, einige gute Stücke zum Drauflegen, das gewisse Gewusst-Wie und schon kann es losgehen! Nur für den richtigen Appetit und die Lust auf ein bisschen Abenteuer muss man selber sorgen. Alles Weitere findet sich im neuesten Band der Basic- cooking-Reihe, BBQ Basics: Leicht verständliches Know How für Einsteiger, Tipps und Tricks für Grillkünstler, Wissenswertes und Unterhaltsames über BBQ aus aller Welt und mehr als 100 Rezepte für Fingerfood, Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse vom Grill sowie passende Saucen, Dips und Salate. Eine Schnellanleitung für die wichtigsten Grillarten hilft beim Üben und jede Menge Action-Fotos an frischer Luft verführen zum sofortigen Mitmachen.

Weber’s Steak

2285 Grillbibel Steak_UM_NEU.inddAlles rund um das Grillen von Steaks – mit über 100 neuen Rezepten vom Grill-Experten Nummer 1

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Steak-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen der verschiedenen Steakschnitte auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zu gegrillten Steaks und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

Weber’s Chicken

2284 Grillbibel Chicken_UM_NEU.inddAlles rund um das Grillen von Hähnchen – mit über 100 neuen Rezepten vom Grill-Experten Nummer 1

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance legt nach: Mit über 60 Hähnchen-Grillrezepten aus aller Welt. Dazu gibt es das passenden Expertenwissen zur Vorbereitung sowie zum perfekten Grillen des Geflügels auf dem Holzkohle- und Gasgrill. Doch damit nicht genug! Weitere 40 Rezepte machen Lust auf leckere und abwechslungsreiche Beilagen zum gegrillten Hähnchenfleisch und auf abwechslungsreiche Marinaden und Gewürzmischungen. Auf einen Blick: Hilfreiche Tabellen zeigen wie lange welches Fleischteil mariniert und gegrillt werden sollte. Ein abschließender Grill-Guide für Gemüse bringt noch mehr Abwechslung auf das Feuer und lässt jeden Grillbegeisterten zum Grillexperten werden!

Weber’s Grillen

Weber's Grillen

Webers neue Grillrezepte für Jeden-Tag-Grillen für Geräte mit Gas und Holzkohle vom US-Grill-Experten No. 1 Jamie Purviance.

Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance, Autor der Weber’s Grillbibel, verwöhnt uns mit 200 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle: Burger, Wurst, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – alles kommt vom Grill und bietet uns kulinarischen Hochgenuss mit unkomplizierten Grillrezepten für jeden Tag. Eine kleine Küchenpraxis erklärt, wie z.B. richtiges Schneiden von Gemüse und Fleisch und das Vorbereiten von Fisch wirklich funktioniert. Sonderseiten mit Grill-Know-how, Tabellen zum Nachschlagen, die angeben, welches Stück wie lange auf den Grill muss und viele Extra-Rezepte für Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen mit der Angabe zu welchem Fleisch sie passen, sorgen in bewährter Qualität dafür, dass dem Jeden-Tag-Grillmeister nichts anbrennt und alles mit Sicherheit gelingt.

Weber’s Burger

3335_Weber_Burger_UM_NEU.inddÜber 100 klassische und neue Burger-Rezepte. Mit den Tipps und Anleitungen von Jamie Purviance gelingt jeder Burger perfekt: ob aus Fleisch, Fisch, Geflügel oder vegetarischen Zutaten. Ergänzt werden die beliebten Burger durch Rezepte für Beilagen, Saucen und Toppings.

Der weltweit führende Grill-Experte Jamie Purviance beweist mit über 100 neuen Rezepten zum Thema Burger sein Können. Auf Holzkohle- oder Gasgrill gelingt der Klassiker mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Saucen, zart schmelzendem Käse und knackigem Salat perfekt. Wer davon nicht genug bekommen kann, wird von den neuen Kombinationen im Brötchen begeistert sein. Denn auch für Burger mit Schwein, Lamm, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Zutaten glüht der Grill. Und um das Grillvergnügen komplett zu machen, gibt es außerdem Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Beilagen und aromatische Saucen.

Weber’s Grillbibel

GrillbibelDas neue Standardwerk Weber’s Grillbibel: So werden Sie Schritt für Schritt zum Grillexperten.

Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

 

Zubehör

Ablagetisch

Ablagetisch zur Befestigung an RÖSLE Grills. Lackiertes Buchenholzbrett mit Saftrille. Kann zur Aufbewahrung links oder rechts an den Grill angehängt werden.

 

Hakenset (5 St.)

Die Haken aus Edelstahl und Silikon bieten die Möglichkeit, Grillwerkzeuge direkt am Grillrahmen aufzuhängen. Passend für RÖSLE Kugelgrills 50 cm und 60 cm.

 

 

LED-Grill-Spot
Grill-Spot mit energiesparender LED Technik.

Eigenschaften:

  • Universal-Grillspot passend für alle RÖSLE Modelle, auch bei Fremdfabrikaten verwendbar
  • Moderne, energiesparende LED Technik sorgt für eine ideale Ausleuchtung der Grillfläche
  • Ein/Ausschalter direkt an der Lampe, auch mit Grillhandschuhen zu bedienen
  • 30 cm flexibler „Hals“ aus Metallgewebe, für einfache, schnelle und genaue Positionierung der Leuchte
  • Starker Metallclip sorgt für einfache und sichere Fixierung der Leuchte direkt am Grill
  • Batterie (3 x AAA) und Akkubetrieb möglich
  • Hals besteht aus einem Metallgewebe, Leuchte aus Kunststoff

Warmhalterost 60 cm

  • Erweiterung der Grillfläche um ca. 500 cm²
  • Zur Ablage von fertiggegrillten Speisen, die nicht weitergegart werden sollen, z. B. Ruhen lassen von Rindersteaks, Ablage für Gemüse u.v.m.
  • Klappbare Standfüße für platzsparende Aufbewahrung
  • Passend für Kugelgrills mit 60 cm/24 in. Durchmesser
  • Kann für Grillroste aus Draht und Gusseisen verwendet werden
  • Gefertigt aus Edelstahl 18/0, Drahtstärke 4 mm

Aroma Planke Zedernholz (2 St.)25077_Aroma_Planke_CMYK_300_dpi

  • Planke aus naturbelassenem rotem Zedernholz.
  • Bringt feines Holzaroma ins Grillgut, es wird schonend gegart und bleibt saftig.
  • Auch für größeres Grillgut wie z.B. Lachs bestens geeignet (Maße: 40 x 19,5 cm).
  • Aufgrund der Holzdicke von 1,2 cm auch mehrmals verwendbar.

Rezeptvorschlag

Grill-Werkzeug

Barbecue-Pinsel rund

Silikonpinsel mit hoher Aufnahme-kapazität. Ideal zum Auftragen von Saucen und Marinaden direkt am Grill. Hitzebeständig bis 260 °C / 500 °F. Silikonvorderteil abnehmbar und auch als Ersatzteil erhältlich. Gesamtlänge 44cm.
Marinierspritze

Die Marinade kann mit der Nadel direkt in das Fleisch gespritzt werden: für intensiveres Aroma und kürzere Marinierzeit. Volumen: 50 ml, Skala in ml und fl oz. Abnehmbare Nadel mit Schnellverschluss.

Barbecue-Grillzange 40cm

Das patentierte Verschlusssystem erlaubt ein Öffnen und Schließen mit nur einer Hand. Durch die ergonomische Formgebung liegt die Gourmetzange angenehm und sicher in der Hand. Platzsparende Aufbewahrung im geschlossenen Zustand. .

Grill-Zange gebogen

Der Klassiker unter den Grillzangen. Die ausgewogene Federkraft und die exakte Kraftübertragung auf die Enden der Zange garantieren eine optimale Handhabung am Grill. Durch die gewellten Enden des Vorderteils wird das Grillgut sicher gehalten.

 

Halter mit Grillspießen (6 St.)

6 Spieße im Set mit Halterung. Spieße können in 4 Positionen arretiert werden, um alle Seite gleichmäßig zu grillen. Doppelspieße verhindern zudem, dass sich das Grillgut beim Wenden verdreht. Ideal zum Halten von kleinerem Grillgut. Länge des Spießes 33,0 cm. Passend für den Kugelgrill 60 cm

Rezeptvorschlag